材料
・卵 4個
・挽肉 約100g
・玉ネギ 1個
・細ネギ 約10本
・オリーブオイル 大さじ4杯
・ナンプラー 大さじ1杯
・塩 少々
・コショウ 少々
作り方
１．玉ネギをみじん切り、細ネギは小さめに刻む。
２．熱したフライパンに少量のオリーブオイルをひき、豚挽肉、玉ネギを炒めて皿などに広げしばし冷ます。
３．卵にナンプラー、コショウを入れて溶き、炒めた玉ネギと豚挽肉を入れてかき混ぜます。
４．熱したフライパンに多めのフライパンに多めのオリーブオイルをひき、卵を一気に流し入れます。
５．全体が半熟になるまで大きめにかき混ぜ、弱火から中火で焼きます。
６．箸などで裏面を見て香ばしく色づいたらひっくり返して１～２分焼いたら完成です。
「カイチアオ」はタイ風の卵焼き、オリーブオイルを大さじ4杯分を使うのがポイントです。
